Kürbissuppe aus Hokkaido, Zwiebel und Kokosmilch gehört in Deutschland zu den festen Suppengerichten der kühlen Jahreszeit. Sie ist cremig püriert, mild gewürzt und lässt sich mit einem Schuss Ingwer schärfer abschmecken. Hokkaido-Kürbis braucht dabei nicht einmal geschält zu werden, was die Vorbereitung deutlich verkürzt. Für eine Portion reicht ein Topf, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kürbissuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept) Kürbisstrudel dreht das klassische Strudelprinzip etwas um. Statt einer hauchdünnen Teigfolie kommt ein mit Zimt und Ingwer gewürzter Mürbeteig zum Einsatz, der mit Kürbispüree bestrichen und aufgerollt wird. Bei 180 Grad braucht der Strudel gut eine halbe Stunde im Ofen, bis der Teig goldbraun ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cajuzinho (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cajuzinho (Rezept) Auf brasilianischen Kindergeburtstagen stehen die süßen Kugeln in kleinen Papierförmchen in langen Reihen. Neben Brigadeiro und Beijinho gehört der Cajuzinho fest dazu. Er besteht aus gemahlenen Erdnüssen, Kondensmilch und etwas Kakao und wird zur Form einer Cashewfrucht gerollt. Diese Menge ergibt etwa 20 Stück. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Cajuzinho (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dippehas (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dippehas (Rezept) Im Dialekt heißt der Topf Dippe, und darin schmort der Hase stundenlang. Der Dippehas ist ein Schmorgericht aus Rheinhessen und Hessen, bei dem Hasenkeulen mit Schweinebauch, Zwiebeln und Gewürzen weich gegart werden. Die Sauce wird dunkel und dicht. Sie braucht Zeit, aber wenig Arbeit. Tipp: Hier gibt es 463 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dippehas (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kueh Pie Tee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kueh Pie Tee (Rezept) Kleine, goldene Körbchen, etwa so breit wie zwei Daumen, gefüllt mit warmem Gemüse und einer Garnele obendrauf. Kueh Pie Tee sind ein Fingerfood aus Singapur und Malaysia, auf Englisch auch als Top Hats bekannt. Man isst sie in einem Bissen, bevor die Füllung den Boden aufweicht. Die Körbchen können Sie selbst ausbacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kueh Pie Tee (Rezept)
Nationalgericht Japan: Siberia (Rezept)
Nationalgericht Japan: Siberia (Rezept) In alten Bäckereien in Tokio und Yokohama liegt manchmal noch ein Gebäck, das heute als nostalgisch gilt. Siberia sind zwei Scheiben honigsüßer Biskuit mit einer dunklen Schicht Bohnengelee dazwischen. Im Anschnitt sieht man drei klare Streifen, gelb, rotbraun und wieder gelb. Für eine kleine Form brauchen Sie zwei Eier und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Siberia (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kalops (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kalops (Rezept) Wenn es in Schweden kalt wird, köchelt in vielen Küchen ein Topf mit Rindfleisch, Zwiebeln und ganzen Pimentkörnern. Kalops ist ein schlichter Schmortopf, der seinen Geschmack aus Gewürz und Zeit bezieht. Dazu gehören Salzkartoffeln und süßsauer eingelegte Rote Bete. Am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt er noch besser. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kalops (Rezept)