Nationalgericht Mongolei: Guriltai Shul (Rezept) Guriltai Shul kombiniert handgemachte Nudeln mit Rind- oder Lammfleisch und einer Portion Gemüse, alles zusammen im Wok gebraten. Zwiebeln, Karotten und Paprika geben Farbe und Biss, Sojasoße und Sesamöl sorgen für die würzige Note. In einer knappen halben Stunde steht ein herzhaftes Nudelgericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Guriltai Shul (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Galettes de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Galettes De Manioc (Rezept) Galettes de Manioc sind flache Pfannkuchen aus Maniokmehl, Wasser und Salz, ganz ohne Ei oder Milch. Der Teig ruht kurz, wird dann portionsweise in der Pfanne flach gedrückt und auf beiden Seiten drei bis vier Minuten goldbraun gebraten. Von Natur aus sind sie gluten- und laktosefrei. Als Snack oder Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Galettes de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pollo al Cognac (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pollo Al Cognac (Rezept) Pollo al Cognac unterscheidet sich von einfacheren Cognac-Hähnchen durch die Sahne, die der Sauce am Ende Fülle gibt. Das Hähnchen wird angebraten, mit Cognac abgelöscht und vorsichtig flambiert, bevor Sahne dazukommt und alles kurz einkocht. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Salz und Pfeffer reichen als Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pollo al Cognac (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolo de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolo De Mandioca (Rezept) Maniok wird in Kap Verde auch für Süßspeisen verwendet. Bolo de Mandioca ist ein Kuchen aus gekochtem, püriertem Maniok, Eiern, Zucker und geraspelter Kokosnuss. Er wird im Ofen gebacken und bekommt dadurch eine feuchte, dichte Krume. Für die Zubereitung braucht man kaum mehr als eine Stunde, inklusive … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Bolo de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Brandade de Morue (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Brandade De Morue (Rezept) Stockfisch, also luftgetrockneter und gesalzener Kabeljau, ist die Basis der Brandade de Morue. Nach dem Wässern wird der Fisch weich gekocht und mit Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch und etwas Muskat zu einem cremigen Püree verarbeitet. Das Ergebnis ist deutlich milder im Geschmack, als der rohe Stockfisch vermuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Brandade de Morue (Rezept)