Kürbissuppe aus Hokkaido, Zwiebel und Kokosmilch gehört in Deutschland zu den festen Suppengerichten der kühlen Jahreszeit. Sie ist cremig püriert, mild gewürzt und lässt sich mit einem Schuss Ingwer schärfer abschmecken. Hokkaido-Kürbis braucht dabei nicht einmal geschält zu werden, was die Vorbereitung deutlich verkürzt. Für eine Portion reicht ein Topf, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kürbissuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept) Kürbisstrudel dreht das klassische Strudelprinzip etwas um. Statt einer hauchdünnen Teigfolie kommt ein mit Zimt und Ingwer gewürzter Mürbeteig zum Einsatz, der mit Kürbispüree bestrichen und aufgerollt wird. Bei 180 Grad braucht der Strudel gut eine halbe Stunde im Ofen, bis der Teig goldbraun ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dattel-Curry-Dip (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dattel-Curry-Dip (Rezept) Ein Dattel-Curry-Dip ist ein beliebter Dip für Partybuffets. Frischkäse und Schmand bilden die Basis, gehackte Datteln bringen Süße, Currypulver eine warme Schärfe. Mehr braucht es kaum. Sie rühren ihn in zehn Minuten zusammen, nach einer Stunde im Kühlschrank schmeckt er deutlich runder. Tipp: Hier gibt es 463 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dattel-Curry-Dip (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Anisplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Anisplätzchen (Rezept) Anisplätzchen bestehen aus nur vier Zutaten, verlangen aber etwas Geduld. Der Teig aus Eiern, Puderzucker, Mehl und Anis muss nach dem Aufspritzen eine Nacht trocknen. Erst dann heben sich die Plätzchen im Ofen und bekommen den hellen Deckel auf einem kleinen, goldenen Sockel, den man Füßchen nennt. Das Rezept ergibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Anisplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zucchinisalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zucchinisalat (Rezept) Rohe Zucchini schmecken mild, fast nussig, wenn man sie hauchdünn schneidet und kurz in Zitrone ziehen lässt. Genau darum geht es beim Zucchinisalat. Die Streifen werden weich, behalten aber Biss, das Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Knoblauch zieht bis in die Mitte. Für zwei kleine Portionen reichen zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zucchinisalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fleischsalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fleischsalat (Rezept) Im Kühlregal steht er in Plastikbechern, beim Metzger in der Theke. Selbst gemacht schmeckt Fleischsalat frischer und weniger süß, und Sie wissen, was drin ist. Sie brauchen Fleischwurst, Gewürzgurken, Mayonnaise und einen Schuss Gurkenwasser. Nach einer Nacht im Kühlschrank ist er am besten. Tipp: Hier gibt es 463 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fleischsalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Erdbeereis (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Erdbeereis (Rezept) Selbst gemachtes Erdbeereis schmeckt deutlich mehr nach Frucht als die meisten gekauften Sorten. Hier kommen 250 g reife Erdbeeren auf nur 250 ml Sahne und Milch, Eier braucht es keine. Mit Eismaschine ist es nach 40 Minuten fertig. Ohne Maschine dauert es länger, gelingt aber ebenso, wenn Sie es ein paar Mal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Erdbeereis (Rezept)