Goldbraun karamellisierte Zwiebeln in kräftiger Rinderbrühe, gekrönt von knusprig überbackenem Käsebrot, die französische Zwiebelsuppe ist der Inbegriff bodenständiger Bistroküche. Was einst als einfaches Arme-Leute-Essen begann, ist heute ein gefeierter Klassiker, der an kalten Abenden wärmt und mit jedem Löffel süß-herzhafte Tiefe entfaltet. Der Käse zieht in langen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Zwiebelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kartoffelgratin mit Käse (Rezept)
Zarte Kartoffelscheiben, in cremiger Sahne gebettet und unter einer goldbraunen, blubbernden Käsekruste gebacken – Kartoffelgratin mit Käse ist ein herzhafter Klassiker, der auch in Kroatien fester Bestandteil vieler Festtagstafeln ist. Jede Schicht saugt sich mit der würzigen Sahnesauce voll, während der geschmolzene Käse eine unwiderstehlich krosse Haube bildet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Kartoffelgratin mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Dressing (Rezept)
Rauchig vom Grill, glänzend mit einem säuerlich-süßen Guss und in kräftigen Farben angerichtet: Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Dressing ist die Beilage, die in Uruguay neben jedem großen Asado auf den Tisch kommt. Zucchini, Paprika und Aubergine bekommen auf dem heißen Rost Röstaromen, die das würzige Balsamico-Dressing perfekt auffängt. So einfach das Rezept klingt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Dressing (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Falaffel (Rezept)
Außen goldbraun-knusprig, innen locker und würzig-grün, Falaffel gehört zu den beliebtesten Straßengerichten Jordaniens und weit darüber hinaus. Die kleinen Bällchen aus pürierten Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen werden frittiert, bis eine hauchdünne knusprige Kruste entsteht, während das Innere angenehm feucht bleibt. Serviert in warmem Fladenbrot mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Falaffel (Rezept)
Nationalgericht Russland: Apfelstrudel mit Vanillesauce (Rezept)
Knuspriger, hauchdünner Teig, gefüllt mit warmen, zimtigen Äpfeln und begleitet von samtiger Vanillesauce – der Apfelstrudel mit Vanillesauce ist ein Dessert, das Wärme und Behaglichkeit auf den Löffel bringt. In Russland, wo süße Gebäcke gern zum Tee gereicht werden, hat sich dieser Klassiker längst einen festen Platz auf vielen Teetischen erobert. Der Kontrast aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Apfelstrudel mit Vanillesauce (Rezept)