Rauchig-würzige Chorizo, geschmort in kräftigem Rotwein, bis die Sauce sämig und tiefrot wird: Chorizo al Vino ist eine der beliebtesten spanischen Tapas und ein echter Klassiker jeder Tapas-Tafel. Das Zusammenspiel aus paprikawürziger Wurst und fruchtig-herbem Wein ergibt ein unwiderstehliches Aroma, das förmlich nach frischem Brot zum Auftunken verlangt. Wer Spanien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chorizo al Vino (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rote-Bete-Salat mit Feta (Rezept)
Tiefrote, erdig-süße Rote Bete trifft auf cremig-salzigen Feta und einen frischen Zitronen-Dressing — der Rote-Bete-Salat mit Feta ist ein moderner Klassiker der deutschen Küche, der Einfachheit und Raffinesse perfekt vereint. Er überzeugt durch seine leuchtenden Farben, seinen ausgewogenen Geschmack zwischen erdiger Süße und würziger Säure sowie seine unkomplizierte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rote-Bete-Salat mit Feta (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Zimtschnecken (Rezept)
Weich, buttrig und mit einer betörenden Wolke aus Zimt und Kardamom durchzogen – die schwedischen Zimtschnecken, auf Schwedisch liebevoll „Kanelbullar" genannt, sind weit mehr als nur ein Gebäck: Sie sind gelebte Kultur. In Schweden gehört das Backen und gemeinsame Essen dieser Schnecken zum täglichen Ritual der „Fika", der Kaffeepause mit Herz. Der Duft von warmem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Zimtschnecken (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Karibischer Reis mit Erbsen (Rezept)
Duftend nach Kokos, Thymian und einem Hauch Schärfe — der Karibische Reis mit Erbsen ist eines der bekanntesten Alltagsgerichte der karibischen Inselküche und darf auf keiner Festtagstafel in Antigua und Barbuda fehlen. Cremig gegarter Reis, zarte rote Bohnen und aromatische Kokosmilch verschmelzen zu einem sättigenden, goldgelben Gericht mit warmen Gewürzen. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Karibischer Reis mit Erbsen (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Chili sin Carne (Rezept)
Herzhaft, würzig und angenehm rauchig-scharf — Chili sin Carne hat sich in den letzten Jahrzehnten auch in den Niederlanden zu einem festen Bestandteil der Alltagsküche entwickelt und ist aus vielen vegetarischen Haushalten kaum noch wegzudenken. Bohnen, Tomaten, Paprika und eine kräftige Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Paprikapulver köcheln gemeinsam zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Chili sin Carne (Rezept)