Knusprig gebratene Maistortillas, gefüllt mit geschmolzenem Käse und würzig angebratenen Pilzen, Quesadillas mit Pilzen sind ein schneller, herzhafter Klassiker der mexikanischen Straßenküche. Beim Aufschneiden zieht der Käse in langen Fäden, während die erdig-würzigen Pilze für Biss und Aroma sorgen. Mit frischer Salsa, Guacamole oder saurer Sahne serviert, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Quesadillas mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe mit Lauch (Rezept)
Nichts wärmt an einem kühlen Tag so zuverlässig wie eine cremige Schüssel Kartoffelsuppe mit Lauch. Dieses deutsche Traditionsgericht vereint mehlige Kartoffeln und milden Lauch zu einer samtigen Suppe, die mit einer Scheibe Würstchen oder knusprigen Croutons erst richtig rund wird. Sie ist einfach, günstig und schnell gemacht, dabei aber so aromatisch, dass sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe mit Lauch (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kokosnussreis (Rezept)
Cremig, zart süßlich und mit dem unverkennbaren Aroma frischer Kokosnuss – der fidschianische Kokosnussreis ist die perfekte Beilage, die die tropische Inselküche in einem einzigen Löffel einfängt. Langkörniger Reis wird in vollmundiger Kokosmilch gegart, bis jedes Korn zart und leicht klebrig wird und den vollen Geschmack der Kokosnuss aufnimmt. Auf Fiji begleitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Kokosnussreis (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fisch-Tacos (Rezept)
Knusprig gebratener Fisch, cremiger Krautsalat und eine spritzige Limettencreme treffen in den uruguayischen Fisch-Tacos auf eine warme Maistortilla – ein Gericht, das die reiche Küstenküche Uruguays mit lateinamerikanischer Streetfood-Leichtigkeit verbindet. Frischer weißer Fisch, direkt aus dem Rio de la Plata oder dem Atlantik, wird gewürzt, kurz gebraten und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fisch-Tacos (Rezept)
Nationalgericht Angola: Funje (Rezept)
Glatt, elastisch und tiefdunkel: Funje ist der Brei, der in kaum einem angolanischen Haushalt fehlt. Aus Maniokmehl gekocht, bildet er die stärkehaltige Basis, um die sich in Angola alles dreht – von würzigen Fischeintöpfen bis zu Erdnusssoßen. Seine neutrale, leicht nussige Note macht ihn zum idealen Begleiter für kräftig gewürzte Saucen. Wer die angolanische Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Funje (Rezept)