Zarte, würzig gebratene Hackfleischröllchen mit Kreuzkümmel, frischer Petersilie und einer kühlen Joghurtsauce – das albanische Kufta ist eines jener Gerichte, die auf jedem Grillrost und in jeder Familienküche des Balkanlandes zu finden sind. Saftig, aromatisch und mit wenigen Handgriffen zubereitet, verbindet es die deftige Küche der Region mit einer erfrischenden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kufta (Rezept)
Nationalgericht Irland: Karottenkuchen mit Walnüssen (Rezept)
Saftig, würzig-süß und gekrönt von einer cremigen Frischkäseglasur – Karottenkuchen mit Walnüssen gehört zu den gemütlichsten Backklassikern der irischen Teestunde. In Irland, wo Tee und selbstgebackener Kuchen fast schon eine kleine Religion sind, findet man diesen herzhaft-süßen Kuchen auf nahezu jeder Café-Theke und in jeder Familienküche. Die Kombination aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Karottenkuchen mit Walnüssen (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Gefüllte Zucchini (Rezept)
Zart geschmort, herzhaft gefüllt und mit würziger Tomatensauce übergossen: Gefüllte Zucchini sind ein Klassiker der kroatischen Hausmannskost, der Familien seit Generationen an den Esstisch bringt. Die milden Zucchinihälften werden mit einer aromatischen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern gefüllt und im Ofen langsam gegart, bis alles butterzart ist. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Gefüllte Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Spekulatius (Rezept)
Knusprig, würzig und unverkennbar nach Winter duftend — Spekulatius gehört zu den traditionsreichsten Gebäcken der deutschen Adventszeit. Die dünnen, reich verzierten Kekse verdanken ihren unverwechselbaren Geschmack einer feinen Mischung aus Zimt, Nelken, Kardamom und anderen Gewürzen. Ursprünglich in speziellen Holzmodeln geformt, zeigen sie oft filigrane Motive von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Spekulatius (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Tomatensuppe (Rezept)
Die niederländische Tomatensuppe ist der Inbegriff von Wohlfühl-Comfort-Food: eine samtig-cremige, leuchtend rote Suppe aus reifen Tomaten, verfeinert mit einem Schuss Sahne und traditionell mit kleinen, würzigen Fleischbällchen serviert. Einfach, herzhaft und zutiefst nahrhaft, ist diese Suppe in den Niederlanden ein fester Bestandteil der Alltagsküche und wird gerne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Tomatensuppe (Rezept)