Nationalgericht Malta: Aljotta (Rezept) Aljotta ist eine maltesische Fischsuppe, die aus dem, was der Fang gerade hergibt, mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern gekocht wird. Ursprünglich ein Gericht der Fischerfamilien, die auf diese Weise auch kleinere oder weniger edle Fische verwerteten. Die Brühe zieht mit Petersilie und Thymian, bevor der Fisch nur kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Aljotta (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mango Chutney Mango Chutney aus Grenada bringt reife Mangos mit Essig, braunem Zucker, Ingwer und Senfkörnern zu einer süß-sauren Würzsauce zusammen, die langsam einkocht, bis sie dickflüssig wird. In der karibischen Küche dient es als Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, manchmal auch einfach als Dip. Je nach gewünschter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Chebureki (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Chebureki (Rezept) Chebureki sind halbmondförmige, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die in reichlich Öl ausgebacken werden und zu den bekanntesten frittierten Snacks der eurasischen Steppe zählen. Der Teig aus Mehl, Wasser und etwas Öl wird dünn ausgerollt, mit gewürztem Rind- oder Lammhack gefüllt und an den Rändern fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Chebureki (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept) Bastirma, ein intensiv gewürztes, luftgetrocknetes Rindfleisch, ist die Basis für Bayd Bel Bastirma, pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce. Die Sauce zieht durch die Bastirma einen kräftigen, leicht scharfen Geschmack, in dem die Eier langsam stocken. Als Frühstück oder schnelles Abendessen ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Pîrjoale de pește (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Pîrjoale De Pește (Rezept) Pîrjoale de pește sind Fischfrikadellen aus der moldawischen Küche, gebunden mit Ei und Semmelbröseln und gewürzt mit Dill und Petersilie. Sie werden in der Pfanne knusprig ausgebacken und meist warm serviert. Als Snack zwischendurch oder als Teil eines größeren Essens funktionieren sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Pîrjoale de pește (Rezept)