Kürbissuppe aus Hokkaido, Zwiebel und Kokosmilch gehört in Deutschland zu den festen Suppengerichten der kühlen Jahreszeit. Sie ist cremig püriert, mild gewürzt und lässt sich mit einem Schuss Ingwer schärfer abschmecken. Hokkaido-Kürbis braucht dabei nicht einmal geschält zu werden, was die Vorbereitung deutlich verkürzt. Für eine Portion reicht ein Topf, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kürbissuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept) Kürbisstrudel dreht das klassische Strudelprinzip etwas um. Statt einer hauchdünnen Teigfolie kommt ein mit Zimt und Ingwer gewürzter Mürbeteig zum Einsatz, der mit Kürbispüree bestrichen und aufgerollt wird. Bei 180 Grad braucht der Strudel gut eine halbe Stunde im Ofen, bis der Teig goldbraun ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskisúpa (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskisúpa (Rezept) An kalten Tagen kommt in Island oft Fiskisúpa auf den Tisch, eine cremige Fischsuppe aus frischem Fisch, Karotten, Sellerie und Sahne. Das Gemüse wird angeschwitzt, mit Brühe aufgegossen und geköchelt, bevor der Fisch am Ende nur kurz mitgart. Frische Kräuter wie Dill runden die Suppe ab. In etwa 30 Minuten steht sie fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskisúpa (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pineapple Tart (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pineapple Tart (Rezept) Bei der Pineapple Tart von Antigua und Barbuda steckt die Ananas nicht in einem Mürbeteigboden, sondern direkt im Rührteig, kurz gedünstet und untergehoben, bevor der Kuchen in die Form kommt. Herausgekommen ist ein saftiger, leicht süßer Kuchen für die Kaffeetafel, kein Festtagsdessert. Butter und Ei geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pineapple Tart (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kasza gryczana z warzywami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kasza Gryczana Z Warzywami (Rezept) Buchweizen hat einen nussigen Eigengeschmack, der sich mit fast jedem Gemüse verträgt, und genau darauf baut Kasza gryczana z warzywami auf. Zucchini, Karotte und Paprika werden kurz angebraten und mit dem gekochten Buchweizen vermengt, frische Kräuter kommen zum Schluss dazu. Das Ergebnis ist ein lockeres, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kasza gryczana z warzywami (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Coconut Drops (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Coconut Drops (Rezept) Geriebene Kokosnuss, brauner Zucker und etwas Muskatnuss reichen für Coconut Drops, ein Gebäck von den Straßenständen Grenadas. Die Masse wird zu kleinen Häufchen geformt und im Ofen goldbraun gebacken, statt wie andernorts in der Pfanne frittiert zu werden. Wer Karamellbonbons mag, findet hier eine ähnliche Süße, nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Coconut Drops (Rezept)
Nationalgericht Australien: Smoked Trout Dip (Rezept)
Nationalgericht Australien: Smoked Trout Dip (Rezept) Smoked Trout Dip bringt geräucherte Forelle mit Frischkäse, Joghurt und frischen Kräutern zu einem cremigen Aufstrich zusammen. Er stammt aus der australischen Küstenküche, wo geräucherter Fisch als Snack zwischen den Mahlzeiten üblich ist. Mit wenigen Handgriffen und ohne Herd ist der Dip fertig, er muss nur noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Smoked Trout Dip (Rezept)