Indisches Nationalgericht: Samosa selbst zubereiten!
Du möchtest ein typisch indisches Nationalgericht zubereiten? Dann ist Samosa genau das Richtige für Dich! Samosa ist ein bekanntes indisches Gebäck, das aus einer Teigtasche mit einer Füllung aus Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchten oder Fleisch besteht. Es ist ein beliebtes Gericht, das sowohl zu einer Party als auch zu einem einfachen Mittagessen serviert werden kann. In diesem Artikel erfährst Du, wie Du Samosa selbst zubereiten kannst.
Zutatenliste für 1-2 Personen mit Mengenangaben
Für die Zubereitung von Samosa benötigst Du folgende Zutaten:
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Ghee oder Öl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Backsoda
- 1 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1 Tasse gehacktes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Paprika oder Blumenkohl)
- 1 Tasse gehackte Kartoffeln
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Korianderpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1/2 Tasse gehackte Korianderblätter
- 1/2 Tasse gehackte Minzeblätter
- 1/2 Tasse gehackte Mandeln
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Wasser
Tipps zum Einkaufen der Zutaten
Beim Einkaufen der Zutaten ist es am besten, frische Zutaten zu verwenden. Wenn Du Gemüse verwendest, achte darauf, dass es schön saftig und knackig ist. Auch die Gewürze sollten frisch sein, da sie den Geschmack des Gerichts beeinflussen. Achte auch auf die Qualität des Öls, da es den Geschmack des Gerichts beeinflussen kann.
Tipps zur Vorbereitung des Gerichts
Bevor Du mit der Zubereitung des Gerichts beginnst, solltest Du alle Zutaten vorbereiten. Das heißt, alle Gemüse, Kartoffeln und Gewürze müssen gehackt und gemahlen werden. Auch die Koriander- und Minzeblätter müssen gehackt werden. Die Mandeln sollten ebenfalls gehackt oder gerieben werden.
Schritt für Schritt Anleitung der Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Ghee oder Öl, Salz und Backsoda in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Füge langsam Wasser hinzu und knete den Teig, bis er elastisch und glatt ist. Bedecke den Teig und lasse ihn für 30 Minuten ruhen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Füllung vorbereiten.
- Nimm ein Stück Teig und forme es zu einer Kugel. Mit einem Nudelholz ausrollen und zu einem Kreis von ca. 8 cm Durchmesser ausrollen.
- Schneide den Kreis in der Mitte durch und forme zwei Halbkreise.
- Fülle die Halbkreise mit der Füllung und verschließe die Ränder.
- In einem Topf Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Fritiere die Samosas in dem heißen Öl, bis sie goldbraun sind.
- Entferne die Samosas mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
Alternativen zu bestimmten Zutaten für Verganer
Für Veganer kann man statt Ghee oder Öl auch Kokosöl oder Olivenöl verwenden. Auch die Füllung kann geändert werden, indem man statt Fleisch Tofu oder gehackte Nüsse verwendet.
Ideen für passende (alkoholfreie) Getränke
Ein einfaches, aber leckeres alkoholfreies Getränk, das zu Samosa passt, ist Lassi. Es ist ein traditionelles indisches Getränk, das aus Joghurt, Wasser, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Eine andere Möglichkeit ist ein leckerer Mango-Smoothie.
Zusammenfassung
Samosa ist ein typisches indisches Nationalgericht, das aus einer Teigtasche mit einer Füllung aus Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchten oder Fleisch besteht. Es ist ein sehr beliebtes Gericht, das sowohl zu einer Party als auch zu einem einfachen Mittagessen serviert werden kann. In diesem Artikel wurde erklärt, wie man Samosa selbst zubereiten kann. Es wurden die Zutatenliste, Tipps zum Einkaufen der Zutaten und Tipps zur Vorbereitung des Gerichts, eine Schritt für Schritt Anleitung der Zubereitung, Alternativen zu bestimmten Zutaten für Verganer und Ideen für passende (alkoholfreie) Getränke aufgeführt.
Geschichte des Nationalgerichts
Die Geschichte von Samosa reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück. Damals wurde es in Persien als samsa bekannt. Im Laufe der Jahre hat es sich in viele Länder ausgebreitet und ist heute eines der beliebtesten indisches Nationalgerichte.
Weitere Rezeptvorschläge
Wenn Du noch mehr indische Gerichte ausprobieren möchtest, empfehlen wir Dir, einmal Butter Chicken, Chana Masala oder Palak Paneer auszuprobieren. Diese Gerichte sind ebenfalls sehr lecker und können leicht zubereitet werden.
