Vorstellung des Gerichts
Kalter Hund, auch bekannt als Kalte Schnauze oder Kekstorte, ist ein Klassiker in vielen deutschen Haushalten. Es handelt sich um eine köstliche Kombination aus Schokolade und Butterkeksen, die in Schichten angeordnet und dann im Kühlschrank gekühlt werden.
Zutatenliste für 1-2 Portionen
- 200 g Butterkekse
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Kokosfett
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Kakao
- 1 Ei (optional)
Einkaufen der Zutaten
Alle Zutaten für den Kalten Hund sind in den meisten Supermärkten erhältlich. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Schokolade und Butterkekse zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Vorbereitung des Gerichts
Bevor Sie beginnen, sollten Sie eine Kastenform mit Backpapier auslegen, damit der Kalte Hund später leicht herausgenommen werden kann.
Anleitung für die Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade und das Kokosfett langsam im Wasserbad schmelzen.
- Puderzucker und Kakao in die geschmolzene Schokolade sieben und gut vermischen.
- Optional: Das Ei einrühren, um die Masse noch cremiger zu machen.
- Eine dünne Schicht Schokoladenmasse in die vorbereitete Kastenform geben und mit einer Schicht Butterkekse belegen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Schokolade bestehen.
- Die Form mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Kalten Hund aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
Zubereitung ohne Gluten / Laktose
Verwenden Sie glutenfreie Butterkekse und laktosefreie Schokolade, um eine gluten- und laktosefreie Variante des Kalten Hundes zu genießen.
Tipps für Veganer & Vegetarier
Ersetzen Sie das Ei durch eine vegane Alternative und verwenden Sie vegane Schokolade. Es gibt auch viele vegane Butterkekse auf dem Markt.
Weitere Tipps und Tricks
Für einen besonderen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte in die Schichten einfügen. Probieren Sie es aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Anpassung vom Rezept an Vorlieben
Das Rezept für Kalten Hund ist sehr flexibel. Sie können verschiedene Arten von Keksen verwenden, die Schokolade variieren oder zusätzliche Aromen wie Vanille oder Espresso hinzufügen.
Alternativen zu bestimmten Zutaten
- Butterkekse: Graham-Cracker oder Haferkekse
- Zartbitterschokolade: Milchschokolade oder weiße Schokolade
- Puderzucker: Andere Süßungsarten wie Stevia oder Ahornsirup
Ideen für passende Getränke
Kalter Hund passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine sommerliche Variante können Sie ihn auch mit einem Glas Eistee servieren.
Vorschläge zur ansprechenden Präsentation
Servieren Sie den Kalten Hund auf einem hübschen Dessertteller und dekorieren Sie ihn mit frischen Beeren oder Minzblättern. Ein Hauch von Puderzucker kann ihm ebenfalls eine elegante Note verleihen.
Hintergrundinformationen zur Geschichte
Der Kalte Hund hat seinen Ursprung in Deutschland und wurde in der Nachkriegszeit als einfacher, aber köstlicher Dessertklassiker populär. Die unkomplizierte Zubereitung und die wenigen Zutaten machten ihn zu einem Favoriten in vielen Familien.
Weitere Rezeptvorschläge
Probieren Sie auch andere deutsche Klassiker wie Schwarzwälder Kirschtorte, Bienenstich oder Apfelstrudel.
Zusammenfassung
Kalter Hund ist eine einfache, aber köstliche Nascherei, die in wenigen Schritten zubereitet werden kann. Mit ein paar Anpassungen lässt sich das Rezept auch glutenfrei, laktosefrei oder vegan gestalten. Genießen Sie diesen deutschen Klassiker als Dessert oder süßen Snack!
