Köstliches Green Curry – Thailand’s nationales Gericht mit Rezept!
Green Curry ist das Nationalgericht Thailands und ein absoluter Favorit in Thailand und auf der ganzen Welt. Es ist ein würziges, sämiges und mildes Curry, das sich aufgrund der unterschiedlichen Zutaten und der unterschiedlichen Zubereitungsmethoden einfach anpassen lässt. Wenn du ein Fan von leckeren Currys bist, dann wirst du Green Curry lieben!
Vorstellung des Gerichts
Green Curry ist eine sämige, würzige Curry-Paste aus grünen Chilis, Gewürzen und Kräutern. Es wird in Kokosmilch gekocht und mit Gemüse, Fleisch oder Fisch serviert. Es ist ein beliebtes Gericht in Thailand und wird traditionell mit Reis serviert. Es ist ein sehr schmackhaftes und schnell zubereitetes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber gleichermaßen begeistern kann.
Zutatenliste für 1-2 Personen mit Mengenangaben
- 2 EL Green Curry Paste
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1 kleine Dose Kokosmilch
- 200g Gemüse nach Wahl
- 200g Fleisch oder Fisch (optional)
- 1 EL Öl
- 1 TL frisch gehackter Koriander
Tipps zum Einkaufen der Zutaten
Green Curry Paste ist in den meisten Supermärkten und Asian-Läden erhältlich. Achte darauf, dass du eine Paste mit einem möglichst hohen Anteil an grünen Chilis kaufst, um ein authentisches Green Curry zu erhalten. Fischsauce und Kokosmilch sind ebenfalls in den meisten Supermärkten erhältlich. Wenn du Fleisch oder Fisch verwenden möchtest, kannst du eine beliebige Sorte nach Wahl wählen.
Tipps zur Vorbereitung des Gerichts
Bevor du mit der Zubereitung des Gerichts beginnst, solltest du alle Zutaten vorbereiten. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke und halbiere den Fisch oder das Fleisch, wenn du es verwendest.
Schritt für Schritt Anleitung der Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne.
- Fügen Sie die Green Curry Paste hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute an.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten an.
- Fügen Sie die Kokosmilch, Fischsauce und Zucker hinzu und kochen Sie alles zusammen etwa 5 Minuten.
- Fügen Sie das Fleisch oder den Fisch hinzu und kochen Sie alles zusammen etwa 5 Minuten, bis die Sauce eindickt.
- Servieren Sie das Curry mit Reis und frisch gehacktem Koriander.
Alternativen zu bestimmten Zutaten für Verganer
Für Veganer kann die Fischsauce durch Sojasauce ersetzt werden. Auch Fleisch oder Fisch können durch Tofu oder ein anderes Gemüse ersetzt werden.
Ideen für passende (alkoholfreie) Getränke
Green Curry passt gut zu einer Vielzahl von alkoholfreien Getränken. Ein kühler, erfrischender Limonaden- oder Eistee ist eine gute Wahl, um das Curry abzurunden. Ein leckerer Smoothie oder ein Fruchtsaft sind ebenfalls sehr lecker.
Zusammenfassung
Green Curry ist ein leckeres, sämiges und mildes Curry, das sich aufgrund der unterschiedlichen Zutaten und der unterschiedlichen Zubereitungsmethoden einfach anpassen lässt. Es ist ein beliebtes Gericht in Thailand und wird traditionell mit Reis serviert. Es ist ein sehr schmackhaftes und schnell zubereitetes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber gleichermaßen begeistern kann.
Geschichte des Nationalgerichts
Green Curry stammt ursprünglich aus dem Süden Thailands und wurde zum ersten Mal in den 1920er Jahren in Bangkok serviert. Es wurde schnell zum Nationalgericht und ist heute weit verbreitet. Es gibt viele verschiedene Varianten des Gerichts, da jede Familie ihre eigene Variante hat.
Weitere Rezeptvorschläge
Wenn du nach weiteren Rezepten suchst, um dein Green Curry zu variieren, kannst du auch ein Red Curry oder ein Yellow Curry ausprobieren. Beide sind ähnlich wie Green Curry, aber mit anderen Gewürzen und Zutaten. Du kannst auch versuchen, dein Green Curry mit verschiedenen Gemüsesorten oder verschiedenen Fleisch- und Fischsorten zu variieren.
