Nationalgericht Vietnam: Banh Xeo (Rezept)

Köstliches vietnamesisches Nationalgericht: Banh Xeo – Hier gibt es das Rezept!

Du hast schon viel über das vietnamesische Nationalgericht Banh Xeo gehört und möchtest es selbst ausprobieren? Dann bist du hier genau richtig! Hier bekommst du eine Schritt für Schritt Anleitung zur Zubereitung des Gerichts, eine Zutatenliste mit Mengenangaben und Tipps zum Einkaufen und zur Vorbereitung. Außerdem erfährst du mehr über die Geschichte des Gerichts und erhältst weitere Rezeptvorschläge.

Vorstellung des Gerichts

Banh Xeo ist ein vietnamesisches Nationalgericht, das aus einer Reispfannkuchen-Mischung besteht, die in einer Pfanne ausgebacken wird. Es ist ein beliebtes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert wird. Der Pfannkuchen wird traditionell mit Fleisch, Gemüse und Kräutern gefüllt und kann mit einer Vielzahl verschiedener Zutaten zubereitet werden.

Zutatenliste für 1-2 Personen mit Mengenangaben

Für 1-2 Personen benötigst du folgende Zutaten:

– 200g Reismehl
– 1/2 TL Kurkuma
– 1 EL Zucker
– 2 EL Fischsauce
– 2 EL Limettensaft
– 1/2 TL Salz
– 2 EL Öl
– 200ml Wasser
– 150g Schweinefleisch, in dünne Scheiben geschnitten
– 1/2 kleine Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
– 1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
– 1/2 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten
– 1/2 Bund frische Korianderblätter
– 1/2 Bund frische Minzeblätter
– 2 EL geröstete Erdnüsse

Tipps zum Einkaufen der Zutaten

Beim Einkauf der Zutaten solltest du darauf achten, dass die Zutaten frisch und von guter Qualität sind. Wenn möglich, solltest du biologische Zutaten kaufen. Achte auch darauf, dass das Fleisch, das du verwendest, frisch ist und aus einer guten Quelle stammt.

Tipps zur Vorbereitung des Gerichts

Bevor du mit der Zubereitung des Gerichts beginnst, solltest du die Zutaten vorbereiten. Das Fleisch sollte in dünne Scheiben geschnitten werden, die Zwiebel, Paprika und Karotte sollten in feine Streifen geschnitten werden und die Kräuter sollten gewaschen und gehackt werden.

Schritt für Schritt Anleitung der Zubereitung

1. In einer Schüssel Reismehl, Kurkuma, Zucker, Fischsauce, Limettensaft und Salz vermengen.
2. Wasser und Öl hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die Reismehlmischung in die Pfanne geben und glattstreichen.
4. Fleisch, Zwiebel, Paprika, Karotte und Kräuter auf dem Pfannkuchen verteilen.
5. Den Pfannkuchen ca. 5 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
6. Den Pfannkuchen wenden und nochmals ca. 5 Minuten braten.
7. Den Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.

Alternativen zu bestimmten Zutaten für Verganer

Für Veganer gibt es einige Alternativen für die Zutaten des Gerichts. Statt Fleisch kannst du Tofu oder Seitan verwenden. Statt Fischsauce kannst du Sojasauce verwenden.

Ideen für passende (alkoholfreie) Getränke

Das vietnamesische Nationalgericht schmeckt besonders gut zu einem kühlen, alkoholfreien Getränk. Eine gute Wahl ist ein frisch gepresster Limonensaft oder ein köstlicher Eistee.

Zusammenfassung

Banh Xeo ist ein leckeres vietnamesisches Nationalgericht, das aus einer Reispfannkuchen-Mischung besteht, die in einer Pfanne ausgebacken wird. In diesem Artikel haben wir dir eine Schritt für Schritt Anleitung zur Zubereitung des Gerichts, eine Zutatenliste mit Mengenangaben und Tipps zum Einkaufen und zur Vorbereitung gegeben. Außerdem haben wir dir Alternativen für bestimmte Zutaten für Verganer und Ideen für passende (alkoholfreie) Getränke gegeben.

Geschichte des Nationalgerichts

Banh Xeo ist ein beliebtes vietnamesisches Nationalgericht, das seit Jahrhunderten auf dem Speiseplan steht. Es wird angenommen, dass es in den 1920er Jahren erfunden wurde und seinen Namen von den Geräuschen erhält, die es beim Braten in der Pfanne macht.

Weitere Rezeptvorschläge

Wenn du Banh Xeo selbst ausprobieren möchtest, dann gibt es noch viele weitere Rezeptvorschläge, die du ausprobieren kannst. Einige beliebte Rezepte sind Banh Xeo mit Garnelen, Banh Xeo mit Huhn, Banh Xeo mit Rindfleisch und Banh Xeo mit Gemüse.